Ingredienti: 250 g. Farina 00 50 g. Parmigiano grattugiato 20 g. Olio Extravergine di Oliva Mezzo cucchiaio di Zucchero 2 Uova intere 1 cucchiaino di Sale Grosso 1 bicchierino di Vino Bianco 1 lt. Olio di Semi di Arachide Mettete tutti gli ingredienti in una terrina, ad eccezione del vino. Iniziate a impastare e aggiungete […]
Ingredienti Dosi per 4 persone 14 Pomodori Grinzosi (tipo cuore di bue) 1 spicchio di Aglio Basilico q.b. Sale q.b. Olio Extravergine di Oliva q.b. Preparazione: Tagliare i pomodori a metà in orizzontale, adagiarli sul fondo del tegame. Fare un battuto di aglio e basilico e cospargere i pomodori. Cuocere a fuoco lento e […]
Ingredienti: 300 g Farina Succo di 2 Arance 500 g Salsiccia di Pollo 500 g Bieta 300 g Pecorino grattugiato 100 g Noci Un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva Un rametto di Rosmarino 1 Cipolla bianca Olive Nere una manciata Semi di Lino Sesamo Sale e Pepe Procedimento: Si parte dall’impasto: sulla […]
Ingredienti per la base: 300 g Farina Acqua q.b. Menta fresca 2 Lime 2 cucchiai Zucchero di Canna, Rhum 3 Finocchi 50 g Pinoli 2 spicchi di Aglio Formaggio Asiago dolce Sale q.b. Procedimento: Si inizia preparando l’impasto base della torta: su una spianatoia versare la farina, l’acqua e un pizzico di sale. A […]
Ingredienti per 8 mini quiche 1 rotolo di Pasta Brisè 250 ml Panna Acida 2 Uova 40 g Groviera 120 g Salmone Affumicato Procedimento Srotolate la pasta brisè e con un coppapasta ritagliate dei cerchi con cui rivestirete gli stampi. Forate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta. Ricoprite con della […]
Ingredienti Ingredienti per 30 polpette circa 150 g Formaggio Groviera 80 g Parmigiano Grattugiato 150 g Preparato per polenta istantanea 20 g Farina 00 150 ml Latte 3 Uova Pangrattato Sale Olio per Friggere Procedimento Preparate la polenta utilizzando il preparato istantaneo con l’acqua e fatela raffreddare completamente. In un’altra pentola grattugiate la groviera, […]
Per circa 30 Mini Muffin 190 g Farina di Farro Bianca 3 Uova 100 g Parmigiano Reggiano 75 g Olio Extravergine di Oliva 100 g Latte 25 g Mandorle 1/2 cucchiaino di Curcuma 16 g Lievito per pizze salate Sbattere le uova con il latte e l’olio, aggiungere la farina con il lievito e […]
Ingredienti: 400 g Fegatini di Pollo 2 Cipolle piccole dorate 250 ml Vino Bianco Brodo di Pollo q.b. 3 Filetti di Acciuga Capperi sotto sale 1 Filone di pane senza sale Procedimento: Affettate la cipolla e mettetela in una padella con un filo d’olio finché non imbiondisce. Aggiungete il vino bianco e coprite con […]
Ingredienti: 3 Cespi Indivia 200 g Fontina 200 g Speck o Prosciutto Crudo 100 g Formaggio Grana Olio Extravergine di Oliva q. b. Sale q.b. Procedimento: Lavate l’indivia e fatela sbollentare per cinque minuti in abbondante acqua salata. Estraete l’insalata dalla pentola e tagliate i cespi longitudinalmente, adagiateli su un piatto e asciugateli con […]
Ingredienti: – 500 g di carote – sale e pepe q.b. – rosmarino – il succo di 2 limoni Procedimento: Lavare e sbucciare con un pelapatate le carote. Scottarle in acqua bollente salata per una decina di minuti o cuocerle a vapore 20 minuti (se sono molto grandi anche 30 minuti). Spremere i limoni. […]
